Menu
Ulam_raja Sifat kimiaDaun dan batang pokok didapati mengandungi pelbagai jenis kimia asid fenolik, flavonoid, tanin, karotenoid, sterol dan saponin antara lainnya.[12]
Ulamnya mempunyai keupayaan antioksida (AEAC) yang amat tinggi, iaitu setiap 100 gram ulam yang segar mempunyai keupayaan antioksida yang sama dengan 2,400 miligram L-asid askorbik. Melebihi dua puluh jenis bahan antioksida telah dikenal pasti dalam ulam raja. Bahan-bahan antioksida yang utama disebabkan oleh kehadiran sebilangan proantosianidin yang wujud sebagai dimer, melalui heksamer, kuersetin glikosida, asid klorogenik, asid neoklorogenik, asid kripto-klorogenik, serta penangkap (+)-. Keupayaan ulam raja untuk mengurangkan tekanan oksidatif mungkin sebahagiannya terdiri daripada kandungan antioksidanya yang tinggi.
Berdasarkan kajian tempatan, ulam raja mengandungi 3 peratus protein, 0.4 peratus lemak dan karbohidrat serta kaya dengan kalsium dan vitamin A.
Menu
Ulam_raja Sifat kimiaBerkaitan
Ulam raja Ulam raja kuningRujukan
WikiPedia: Ulam_raja http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=... //citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/summary?doi=10.1.1... http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=... //doi.org/10.5962%2Fbhl.part.17999 http://dixon.iplantcollaborative.org/CompositaeWeb... //www.worldcat.org/issn/2550-2158 https://archive.is/20141115194057/http://dixon.ipl... https://www.mybis.gov.my/sp/4953 https://www.biodiversitylibrary.org/page/12982133#... https://tropicos.org/name/2704081